Quantcast

Quinoa aux shiitake et bok choy

Quinoa aux shiitake et bok choy
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
Imprimer la recette
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 100 g shiitakes tranchés
  • 15 ml sauce soja
  • 4 bok choy haché
  • 4 cébette coupées en rondelles
  • 60 ml bouillon de légumes
  • 2 càc gingembre
  • 1 càs huile de sésame
  • 200 g quinoa
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 100 g shiitakes tranchés
  • 15 ml sauce soja
  • 4 bok choy haché
  • 4 cébette coupées en rondelles
  • 60 ml bouillon de légumes
  • 2 càc gingembre
  • 1 càs huile de sésame
  • 200 g quinoa
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. Faites chauffer l'huile dans une poêle et y faire sauter l'ail pendant 3 à 5 minutes, puis ajouter les shiitake, la sauce soja, le bok choy, les cébettes et laisser cuire quelques minutes.
  2. Réduire le feu à doux et ajouter le bouillon de légumes et le gingembre. Laisser mijoter pendant encore 3 à 5 minutes et incorporer l'huile de sésame.
  3. Pendant ce temps, faire cuire le quinoa le temps indiqué sur le paquet.
  4. Servir le quinoa avec les shiitake et le bok choy sautés.
Informations nutritionnelles
Quinoa aux shiitake et bok choy
Valeur pour 1 personne
Calories 227Kcal Calories provenant des lipides 81Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 9g 14%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 1277mg 53%
Potassium 364mg 10%
Total glucides 30g 10%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 2g
Protéines 7g 14%
Vitamine A 48%
Vitamine C 108%
Calcium 11%
Fer 28%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours