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Quinoa aux champignons rôtis et graines de courges

Name: Quinoa aux champignons rôtis et graines de courges
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 450 g champignon blond (coupés en 2 ou 4 selon leur taille); 15 ml huile d’olive; 200 g quinoa (rincé); 30 g graines de courge; 2 càs persil plat (haché); 1 cébette (haché, le vert uniquement); 1 gousse d'ail (hachée); 15 ml huile d’olive; 15 ml jus de citron

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Voici une recette légère et rapide à faire. Quinoa aux herbes, champignons bonds rôtis et graines de courge, voilà un repas sain, délicieux et qui change un peu. Un succès garanti avec toute la famille !

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Vegan

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps total 25

Portions personnes

Calories 324kcal

Ingrédients

450 g champignon blond, coupés en 2 ou 4 selon leur taille
15 ml huile d’olive
200 g quinoa, rincé
30 g graines de courge
2 càs persil plat, haché
1 cébette, haché, le vert uniquement
1 gousse d'ail, hachée
15 ml huile d’olive
15 ml jus de citron

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 200°C. Mettre les champignons dans un saladier, arroser d’huile d’olive, saler puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet. Faire griller légèrement les graines de courge à sec dans une poêle.
Une fois le quinoa cuit, retirer du feu, ajouter le persil, la cébette, l’ail et l’huile d’olive, le citron, saler, poivrer.
Servir le quinoa aux herbes avec les champignons rôtis et les graines de courge avec un filet d’huile d’olive supplémentaire.