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Quinoa au fenouil et chou-fleur rôtis, grenade

Quinoa au fenouil et chou-fleur rôtis, grenade
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Parce que le quinoa contient l'ensemble de acides aminés essentiels, il est très intéressant de l'intégrer régulièrement dans ses menus.
Cette salade chaude au quinoa, fenouil, chou-fleur et graines de grenade est pleine de saveurs et de nutriments. Elle est très facile à réaliser et rapide, bref, c'est la recette idéale :-)
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 bulbes de fenouil coupés en quartiers
  • 400 g chou-fleur (les fleurettes)
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 citron (le jus)
  • 3 càc cumin
  • 0,5 càs sucre
  • 250 g quinoa rincé
  • 50 g fromage de chèvre
  • 0,5 grenade (les graines)
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 bulbes de fenouil coupés en quartiers
  • 400 g chou-fleur (les fleurettes)
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 citron (le jus)
  • 3 càc cumin
  • 0,5 càs sucre
  • 250 g quinoa rincé
  • 50 g fromage de chèvre
  • 0,5 grenade (les graines)
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C. Couper le fenouil et le chou-fleur.
  2. Mettre le fenouil et le chou-fleur dans un saladier, ajouter un peu d'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, le sucre, saler, poivrer et bien mélanger, puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson; Cuire 25 minutes.
  3. Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes. Une fois cuit et égoutté, mettre dans un saladier, ajouter un peu d'huile d'olive, mélanger.
  4. Lorsque le chou-fleur et le fenouil sont cuits, les mettre dans le saladier avec le quinoa. Ajouter le fromage de chèvre et les graines de grenade. Servir.
Informations nutritionnelles
Quinoa au fenouil et chou-fleur rôtis, grenade
Valeur pour 1 personne
Calories 425Kcal Calories provenant des lipides 162Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 18g 28%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 9g
Cholestérol 6mg 2%
Sodium 156mg 7%
Potassium 699mg 20%
Total glucides 54g 18%
Fibres alimentaires 9g 36%
Sucres 9g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 16%
Vitamine C 94%
Calcium 13%
Fer 14%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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