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Soupe froide d’avocat

Soupe froide d’avocat
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Une soupe froide d'été délicieuse et originale, à réaliser en toute simplicité !
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4
Calories 120kcal

Ingrédients

  • 50 cl bouillon de légumes
  • 3 avocat, pelés et dénoyautés
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 1 piment jalapeño, épépiné et haché grossièrement
  • 15 ml jus de citron vert
  • 1 càs coriandre fraîche
  • 1/4 càc piment de Cayenne

Préparation de la recette

  • Dans un robot culinaire, mélanger 1/4 du bouillon de légumes avec les avocats, l'ail, le jalapeno, le jus de citron vert et la coriandre. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
  • Ajouter le reste du bouillon, le piment de Cayenne, saler, poivrer et mélanger. Couvrir et réfrigérer 1 heure au réfrigérateur.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 120 kcal (6%)


Glucides : 7 g (2%)


Protéines : 1 g (2%)


Lipides : 10 g (15%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 0.05 g


Lipides monoinsaturé : 0.05 g


Sodium : 140 mg (6%)


Potassium : 359 mg (10%)


Fiber : 4 g (16%)


Sucre : 0.3 g


Vitamine A : 250 IU (5%)


Vitamine C : 14 mg (17%)


Fer : 0.2 mg (1%)

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