Ragoût à l’orge et ail rôti
| Si vous aimez l’ail, cette recette est pour vous ! Simple à réaliser et avec peu d’ingrédient, elle est toutefois un peu longue, du fait de la cuisson de l’ail au four et de l’orge, mais elle en vaut la peine, alors n’hésitez pas ! |
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 1 heure |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 tête d’ail
- 45 ml huile d’olive
- 500 g champignons tranchés
- 300 g carottes coupées en fines rondelles
- 200 g orge perlé
- 1 l bouillon de légumes
- 15 ml sauce soja
- 1 càs vinaigre de cidre
- 1 càc Thym
- 1 càc romarin
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Couper le dessus de la tête d’ail ainsi que le haut des gousses. La déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, arroser d’un peu d’huile d’olive, saler, poivrer et cuire 30 minutes.
- Lorsque l’ail est sur le point d’être prêt, faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter les champignons et les carottes, cuire 10 minutes où jusqu’à ce que les champignons aient perdu toute leur eau.
- Peler l’ail, presser les gousses et les ajouter dans la sauteuse.
- Ajouter le bouillon de légumes, la sauce soja, le vinaigre de cidre, le thym et le romarin. Mélanger. Ajouter l’orge, assaisonner et cuire 30 minutes.
Notes
Vérifier la durée de cuisson de l’orge car elle peut varier d’une marque à l’autre.
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Informations nutritionnelles
Ragoût à l’orge et ail rôti
Teneur par portion
Calories 391
Calories provenant des lipides 144
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g
25%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 10g
Sodium 677mg
28%
Potassium 955mg
27%
Total glucides 58g
19%
Fibres alimentaires 14g
56%
Sucres 9g
Protéines 9g
18%
Vitamine A
380%
Vitamine C
23%
Calcium
6%
Fer
21%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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