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Vous tournez un peu en rond pour les entrées ? Voilà une idée très simple de salade tiède avec des carottes, du céleri, une sauce à la crème d'amande et quelques noix de cajou !
Portions 4 personnes
Calories 235kcal
Ingrédients
- 300 g carotte, coupées en rondelles
- 1 branche de céleri, coupée en rondelles
- 5 cl crème d'amande
- 30 ml huile d'olive
- 15 ml jus de citron
- 3 càs persil, ciselé
- 2 oignon nouveau, ciselés
- 40 g noix de cajou
Préparation de la recette
- Faire cuire les carottes et le céleri 10 minutes à la vapeur. Laisser tiédir.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble la crème d'amande, l'huile d'olive, le jus de citron, saler, poivrer et ajouter la moitié du persil. Bien mélanger.
- Faire griller les noix de cajou dans une poêle.
- Servir les carottes et le céleri avec les noix de cajou, les oignons nouveaux et arroser de vinaigrette.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 235 kcal (12%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Encore une fois merci Emmanuelle.
Ma petite variante, je n’avais pas de crème d’amande j’ai mis de la crème fraîche ( c pas vegan☹️). Et j’ai ajouté des cranberries. C’était super bon !
Bonjour Christine, oui la crème fraîche marche aussi très bien Et les cranberries, quelle bonne idée !