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Salade carottes et noix de cajou

Name: Salade carottes et noix de cajou
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 g carotte (coupées en rondelles); 1 branche de céleri (coupée en rondelles); 5 cl crème d'amande; 30 ml huile d'olive; 15 ml jus de citron; 3 càs persil (ciselé); 2 oignon nouveau (ciselés); 40 g noix de cajou

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Vous tournez un peu en rond pour les entrées ? Voilà une idée très simple de salade tiède avec des carottes, du céleri, une sauce à la crème d'amande et quelques noix de cajou !

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Vegan

Mots-clés Cuisine rapide

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 10

Temps total 15

Portions personnes

Calories 235kcal

Ingrédients

300 g carotte, coupées en rondelles
1 branche de céleri, coupée en rondelles
5 cl crème d'amande
30 ml huile d'olive
15 ml jus de citron
3 càs persil, ciselé
2 oignon nouveau, ciselés
40 g noix de cajou

Préparation de la recette

Faire cuire les carottes et le céleri 10 minutes à la vapeur. Laisser tiédir.
Pendant ce temps, fouetter ensemble la crème d'amande, l'huile d'olive, le jus de citron, saler, poivrer et ajouter la moitié du persil. Bien mélanger.
Faire griller les noix de cajou dans une poêle.
Servir les carottes et le céleri avec les noix de cajou, les oignons nouveaux et arroser de vinaigrette.