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Salade de chou-fleur et pommes

Name: Salade de chou-fleur et pommes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 300 g chou-fleur; 2 pomme gala; 60 ml huile d’olive; 4 càs vinaigre de cidre; 3 càs menthe (ciselée)

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Saviez-vous que le goût de certains aliments peut changer en fonction de comment ils sont coupés ! Le chou-fleur en fait partie ! Dans cette recette, il est coupé très finement à la mandoline et associé à la pomme, essayez !

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Vegan

Mots-clés Cuisine française, Cuisine rapide, Régime

Temps de préparation 10

Temps total 10

Portions personnes

Calories 179kcal

Ingrédients

300 g chou-fleur
2 pomme gala
60 ml huile d’olive
4 càs vinaigre de cidre
3 càs menthe, ciselée

Préparation de la recette

Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile et le vinaigre, assaisonnez avec du sel et du poivre.
Laver le chou-fleur, les pommes et les feuilles de menthe. Avec une mandoline ou un couteau tranchant, couper le chou-fleur en fines tranches. Couper la pomme en fins quartiers.
Les mettre dans un saladier, arroser de vinaigrette et terminer avec les feuilles de menthe.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 179 kcal (9%)

Glucides : 15 g (5%)

Protéines : 2 g (4%)

Lipides : 13 g (20%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 9 g

Sodium : 39 mg (2%)

Potassium : 368 mg (11%)

Fibre : 5 g (20%)

Sucre : 9 g (10%)

Vitamine A : 500 IU (10%)

Vitamine C : 44,6 mg (54%)

Calcium : 80 mg (8%)

Fer : 4,9 mg (27%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

5 réponses

Vincent dit :
5 décembre 2020 à 18h58
Bonjour, pour la recette, vous ne cuisez pas le chou-fleur ? Vous l’utilisez tel quel, cru ?
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
6 décembre 2020 à 10h59
Bonjour Vincent, le chou-fleur est en effet cru ! bonne recette
collet dit :
26 octobre 2023 à 11h30
Que signifie càs
merci
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
26 octobre 2023 à 12h11
Bonjour, cela signifie Cuillère à Soupe sur notre site 🙂
catherine tournour dit :
14 avril 2025 à 14h17

délicieux!
personnellement je râpe le choux fleur cru avec ma râpe à carottes ; c’est parfait!