Salade d’épeautre, pastèque et nectarine
| Salade rafraîchissante et nutritive avec de l'épeautre, de la pastèque, des nectarines, un peu de feta et des herbes ! |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Temps d'Attente | 5 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 300 g épeautre précuit
- 300 g pastèque coupée en cube
- 2 nectarines coupées en dés
- 120 g feta émiettée
- 3 càs menthe hachée
- 3 càs basilic haché
Vinaigrette
- 45 ml huile d’olive
- 2 càs vinaigre balsamique
- 15 ml jus de citron
- 1/2 échalote
Ingrédients
Vinaigrette
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Préparation de la recette
- Faire cuire l'épeautre selon les indications du paquet ou 20 minutes. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Servir l'épeautre avec la pastèque, les pêches, arroser de vinaigrette et terminer par la feta, la menthe et le basilic.
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Informations nutritionnelles
Salade d'épeautre, pastèque et nectarine
Valeur pour 1 personne
Calories 521Kcal
Calories provenant des lipides 198Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 22g
34%
Gras saturés 6g
30%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 10g
Cholestérol 27mg
9%
Sodium 424mg
18%
Potassium 282mg
8%
Total glucides 70g
23%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 12g
Protéines 15g
30%
Vitamine A
22%
Vitamine C
22%
Calcium
19%
Fer
16%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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