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Salade fenouil, orange et avocat

Salade fenouil, orange et avocat
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Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 orange
  • 1 avocat
  • 1 oignon nouveau
Vinaigrette
  • 45 ml huile d’olive
  • 30 ml jus de citron
  • 1 càs sirop d'agave
  • 1 càs moutarde à l'ancienne
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 orange
  • 1 avocat
  • 1 oignon nouveau
Vinaigrette
  • 45 ml huile d’olive
  • 30 ml jus de citron
  • 1 càs sirop d'agave
  • 1 càs moutarde à l'ancienne
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Préparation de la recette

  1. Éplucher l'orange et la détailler en suprêmes (on retire la peau et on récupère juste la chair) et les découper en morceaux.
  2. Découper le fenouil en lamelles fines. Idem avec l'avocat. Et enfin découper et hacher finement l'oignon au couteau.
  3. Mélanger l'ensemble des ingrédients.
  4. Préparer la sauce : mélanger jus de citron, miel, moutarde et huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre et verser sur les fruits et légumes. Bien mélanger.
  5. Ajouter au choix du sésame ou des noix.
Informations nutritionnelles
Salade fenouil, orange et avocat
Valeur pour 1 personne
Calories 220Kcal Calories provenant des lipides 162Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 18g 28%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 12g
Sodium 148mg 6%
Potassium 502mg 14%
Total glucides 17g 6%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 10g
Protéines 2g 4%
Vitamine A 15%
Vitamine C 63%
Calcium 5%
Fer 3%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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