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Le cresson est une excellente source de vitamines, minéraux, c'est un allié pour notre santé. Son petit goût amer et piquant s'associe très bien avec les épinards qui font de cette soupe un concentré de bienfaits.
Portions 4 personnes
Calories 87kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 5 càs persil, ciselé
- 1 botte cresson
- 200 g épinards
- 1 l bouillon de légumes
- 300 g pomme de terre, coupées en petits cubes
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajouter l'oignon, le persil, le cresson, les épinards, et les faire revenir pendant cinq minutes.
- Puis ajouter le bouillon de légumes, les pommes de terre, assaisonner.
- Fermer la cocotte faire cuire 20 minutes. Mixer.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 87 kcal (4%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Plus simple tu meurs, bon équilibre des saveurs entre l’epinard et le cresson qui ne prend pas le pas avec son goût si particulier de pneu fondu (oui, oui, bon.. les goûts, les couleurs..)
Le cresson a en effet un goût très particulier, je n’avais pas pensé au pneu fondu, mais il faut voir !!! Merci en tout cas pour votre retour 🙂