Accueil > Recettes végétariennes > Salades végétariennes d'été > Salade de lentilles et nectarines

Salade de lentilles et nectarines

Name: Salade de lentilles et nectarines
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g lentilles beluga; 2 nectarine (coupées en morceaux); 1 concombre (coupé en morceaux); 1/2 oignon rouge (émincé); 2 càs menthe (ciselée); 150 g roquette; 100 g feta; 45 ml jus de citron; 30 ml huile d’olive

Evaluez la recette !

5 de 1 vote

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Printemps

Nutriments Riches en calcium, Riches en fibres, Riches en protéines

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions personnes

Calories 366kcal

Ingrédients

250 g lentilles beluga
2 nectarine, coupées en morceaux
1 concombre, coupé en morceaux
1/2 oignon rouge, émincé
2 càs menthe, ciselée
150 g roquette
100 g feta

Vinaigrette

45 ml jus de citron
30 ml huile d’olive

Préparation de la recette

Faire cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 20 minutes. Fouetter ensemble le jus de citron et l'huile d'olive avec du sel.
Un fois les lentilles cuites, mettre tous les ingrédients dans un saladier et arroser de vinaigrette.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 366 kcal (18%)

Glucides : 44 g (15%)

Protéines : 21 g (42%)

Lipides : 13 g (20%)

Lipides saturés : 5 g (25%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 7 g

Choléstérol : 22 mg (7%)

Sodium : 296 mg (12%)

Potassium : 257 mg (7%)

Fibre : 15 g (60%)

Sucre : 11 g (12%)

Vitamine A : 1350 IU (27%)

Vitamine C : 23,9 mg (29%)

Calcium : 210 mg (21%)

Fer : 1,3 mg (7%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

recette-vegetarienne-risotto-chou-fleur-truffe

Risotto au chou-fleur rôti et huile de truffe

Curry de lentilles et riz noir

recette-vegetarienne-courge-spaghettis-cacio-pepe

Courge spaghetti cacio e pepe

recette-vegetarienne-salade-epeautre-courge-bleu

Salade d’épeautre, courge et bleu

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-lentilles-miel-moutarde

Lentilles au miel et à la moutarde

Une salade d’été rafraichissante, rapide à faire mais surtout très bonne !

Boulgour d’été et oeuf

recette-vegetarienne-salade-lentilles-ete

Salade de lentilles d’été

recette-vegetarienne-lentilles-betteraves-framboises

Lentilles aux betteraves et framboises

L’acidité de la framboise associée au côté terreux de la betterave fonctionne à merveille. Les lentilles apportent les protéines et les fibres. Le tout donne une recette parfaite !

Salade de quinoa au pesto et légumes rôtis

Une salade d’été à déguster chaude ou froide à base de quinoa au pesto basilic / noix de cajou, de légumes rôtis aillés. Voilà une recette végétarienne facile à faire et délicieuse pour profiter pleinement des beaux jours !

recette-vegetarienne-salade-ete-cremeuse

Salade d’été crémeuse

Rafraîchissez vos repas végétariens estivaux avec cette salade d’été crémeuse, un mélange parfait de pâtes al dente et de légumes croquants. Parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement lors de vos barbecues, cette salade d’été crémeuse est un véritable régal pour les papilles et les yeux.