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Salade de lentilles et nectarines

Name: Salade de lentilles et nectarines
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g lentilles beluga; 2 nectarine (coupées en morceaux); 1 concombre (coupé en morceaux); 1/2 oignon rouge (émincé); 2 càs menthe (ciselée); 150 g roquette; 100 g feta; 45 ml jus de citron; 30 ml huile d’olive

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Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Printemps

Nutriments Riches en calcium, Riches en fibres, Riches en protéines

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions personnes

Calories 366kcal

Ingrédients

250 g lentilles beluga
2 nectarine, coupées en morceaux
1 concombre, coupé en morceaux
1/2 oignon rouge, émincé
2 càs menthe, ciselée
150 g roquette
100 g feta

Vinaigrette

45 ml jus de citron
30 ml huile d’olive

Préparation de la recette

Faire cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 20 minutes. Fouetter ensemble le jus de citron et l'huile d'olive avec du sel.
Un fois les lentilles cuites, mettre tous les ingrédients dans un saladier et arroser de vinaigrette.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 366 kcal (18%)

Glucides : 44 g (15%)

Protéines : 21 g (42%)

Lipides : 13 g (20%)

Lipides saturés : 5 g (25%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 7 g

Choléstérol : 22 mg (7%)

Sodium : 296 mg (12%)

Potassium : 257 mg (7%)

Fibre : 15 g (60%)

Sucre : 11 g (12%)

Vitamine A : 1350 IU (27%)

Vitamine C : 23,9 mg (29%)

Calcium : 210 mg (21%)

Fer : 1,3 mg (7%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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