Mes favoris
Evaluez la recette !
Quelle joie de pouvoir profiter de ces magnifiques fruits d'été, juteux et gorgés de sucre ! C'est chaque début d'été une redécouverte, un peu comme si c'était la première ! Voici une belle salade végétarienne d'été avec des pêches, des cerises, des tomates, de la mozza, du basilic frais et du boulgour. Cette salade regorge de saveurs estivales lumineuses qui fonctionnent tout simplement . N'hésitez pas à échanger les pêches contre des nectarines ou le boulgour contre toute autre céréale. Cette salade est totalement adaptable et parfaite pour des soirées d'été paresseuses !
Portions 4 personnes
Calories 451kcal
Ingrédients
- 2 pêche, coupées en fines tranches
- 200 g cerises, coupées en 2
- 200 g boulgour
- 150 g tomates cerises, coupées en 2
- 40 g roquette
- 200 g mozzarella, coupée en morceaux
- 1 càs basilic, ciselé
La sauce
- 60 ml huile d'olive
- 30 ml jus de citron
- 1 gousse d'ail, écrasée
Préparation de la recette
- Faire cuire le boulgour selon les indications du paquet ou 10 minutes. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, préparer tous les fruits, la mozzarella et mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Disposer la roquette au fond des assiettes, ajouter le boulgour, les fruits, la mozzarella, arroser de vinaigrette et terminer par le basilic.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 451 kcal (23%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
