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Une entrée vegan toute simple mais qui change, avec de la mâche, des betteraves, des noix concassées et une vinaigrette à l'huile de noix justement.
Portions 4 personnes
Calories 278kcal
Ingrédients
- 300 g mâche
- 250 g betterave cuite
- 30 g noix, concassées
Vinaigrette
- 2 càs vinaigre balsamique
- 30 ml huile d’olive
- 2 càs huile de noix
- 1 gousse d'ail, hachée
Préparation de la recette
- Laver la mâche et l'essuyer. Peler les betteraves et les couper en cubes.
- Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel.
- Mettre la mâche au fond des assiettes, ajouter les betteraves, arroser de vinaigrette et terminer par les noix concassées.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 278 kcal (14%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Bonne idée de marier la mâche avec de la noix !
Merci Monëlle !