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Salade d’orzo aux légumes rôtis

Salade d’orzo aux légumes rôtis
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 courgettes coupées en cubes
  • 250 g tomates cerises coupées en 2
  • 1 épi de maïs
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 càs vinaigre balsamique
  • 250 g orzo
  • 1 avocat coupé en dés
Vinaigrette
  • 45 ml huile d’olive
  • 15 ml jus de citron
  • 2 càs basilic ciselé
  • 1 càc ail en poudre
  • 1 càs sirop d'agave
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 courgettes coupées en cubes
  • 250 g tomates cerises coupées en 2
  • 1 épi de maïs
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 càs vinaigre balsamique
  • 250 g orzo
  • 1 avocat coupé en dés
Vinaigrette
  • 45 ml huile d’olive
  • 15 ml jus de citron
  • 2 càs basilic ciselé
  • 1 càc ail en poudre
  • 1 càs sirop d'agave
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 220°C. Enlever les grains de l'épi de maïs.
  2. Dans un saladier, mélanger les courgettes, les tomates et le maïs. Ajouter l'huile, le vinaigre, saler, poivrer et bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, cuire l'orzo selon les instructions du paquet. Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
  4. Mettre les légumes cuits dans un saladier, ajouter l'orzo, l'avocat, et arroser de vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Salade d'orzo aux légumes rôtis
Valeur pour 1 personne
Calories 491Kcal Calories provenant des lipides 216Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 24g 37%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 60mg 3%
Potassium 585mg 17%
Total glucides 64g 21%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 9g
Protéines 11g 22%
Vitamine A 16%
Vitamine C 42%
Calcium 2%
Fer 15%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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