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Salade de pastèque et concombre

Name: Salade de pastèque et concombre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 250 g pastèque; 1 concombre; 3 oignon vert (émincés); 2 càs menthe (ciselée); 4 càs vinaigre balsamique; 60 ml huile d’olive

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Capturant les saveurs fantastiques de l'été, cette belle salade rafraîchissante de pastèque et de concombre sera idéale en entrée ou en pique-nique.

Type de plat Entrées

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Sans gluten, Vegan

Temps de préparation 10

Temps total 10

Portions personnes

Calories 203kcal

Ingrédients

250 g pastèque
1 concombre
3 oignon vert, émincés
2 càs menthe, ciselée

Vinaigrette

4 càs vinaigre balsamique
60 ml huile d’olive

Préparation de la recette

Couper la chair de la pastèque en cubes. Couper le concombre et rondelles puis en demi-lune. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Dans un saladier, mélanger la pastèque, les concombres, les oignons verts et la menthe. Arroser de vinaigrette et servir frais.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 203 kcal (10%)

Glucides : 7 g (2%)

Protéines : 1 g (2%)

Lipides : 20 g (31%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 11 g

Sodium : 179 mg (7%)

Potassium : 167 mg (5%)

Fibre : 1 g (4%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 550 IU (11%)

Vitamine C : 11,6 mg (14%)

Calcium : 20 mg (2%)

Fer : 0,7 mg (4%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4 réponses

Eliane S. dit :
2 août 2025 à 11h10

Une façon agréable d’utiliser la pastèque autrement qu’en dessert, merci pour cette idée. Je n’avais pas de menthe mais c’était tout de même une sympathique entrée, de surcroît très vite préparée 🙂
hannavremy dit :
3 août 2025 à 17h55
Excellent belle découverte! Merci
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
5 août 2025 à 11h55
Merci Eliane 😉
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
5 août 2025 à 11h56
2ème recette alors, contente qu’elle vous ait plu aussi 😉

5 from 2 votes (1 rating without comment)

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