Salade de quinoa, edamame et poivron

Salade de quinoa, edamame et poivron
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 12 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g quinoa
  • 280 g maïs
  • 1 poivron rouge coupé en morceaux
  • 200 g edamame surgelés
  • 2 oignons nouveaux émincés
Vinaigrette
  • 45 ml jus de citron
  • 2 càs vinaigre de riz
  • 15 ml huile d’olive
  • 1/2 càs miel
  • 1/2 càs Moutarde
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 12 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g quinoa
  • 280 g maïs
  • 1 poivron rouge coupé en morceaux
  • 200 g edamame surgelés
  • 2 oignons nouveaux émincés
Vinaigrette
  • 45 ml jus de citron
  • 2 càs vinaigre de riz
  • 15 ml huile d’olive
  • 1/2 càs miel
  • 1/2 càs Moutarde
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Préparation de la recette

  1. Cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes. Laisser refroidir. Décongeler les edamame.
  2. Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  3. Dans un saladier, mélanger le quinoa, le maïs, le poivron, les edamame, les oignons et arroser de vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Salade de quinoa, edamame et poivron
Valeur pour 1 personne
Calories 255Kcal Calories provenant des lipides 81Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 9g 14%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 3g
Sodium 117mg 5%
Potassium 191mg 5%
Total glucides 35g 12%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 6g
Protéines 12g 24%
Vitamine A 38%
Vitamine C 116%
Calcium 6%
Fer 17%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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