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Salade de riz, radis et oeuf

Salade de riz, radis et oeuf
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g riz complet
  • 1 botte blettes
  • 1 càs vinaigre de vin
  • 3 càs huile de sésame divisée
  • 30 ml sauce soja
  • 2 càc sucre brun
  • 250 g radis
  • 2 oignons nouveaux émincé
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail
  • 4 oeufs
  • 1 càs graines de sésame
Vinaigrette
  • 3 càs vinaigre de vin
  • 2 càs miso blanc
  • 2 càs eau
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g riz complet
  • 1 botte blettes
  • 1 càs vinaigre de vin
  • 3 càs huile de sésame divisée
  • 30 ml sauce soja
  • 2 càc sucre brun
  • 250 g radis
  • 2 oignons nouveaux émincé
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail
  • 4 oeufs
  • 1 càs graines de sésame
Vinaigrette
  • 3 càs vinaigre de vin
  • 2 càs miso blanc
  • 2 càs eau
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
  2. Pendant ce temps, préparer les blettes. Couper le talon, garder uniquement les feuilles vertes, et les laver.
  3. Mélanger 1 càs de vinaigre de vin, 1 càs d'huile de sésame, la sauce soja et le sucre dans un grand bol. Ajouter les radis et les oignons verts et mélanger pour enrober.
  4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'huile de sésame restante, l'ail, puis les blettes. Faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 8 minutes. Ajouter le riz, puis le mélange radis-oignons pour réchauffer légèrement.
  5. Pendant ce temps, faire cuire les oeufs dans une poêle. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  6. Servir le mélange de riz et légumes avec les oeufs, arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame.
Informations nutritionnelles
Salade de riz, radis et oeuf
Valeur pour 1 personne
Calories 422Kcal Calories provenant des lipides 261Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 29g 45%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 8g
Gras monoinsaturés 14g
Cholestérol 211mg 70%
Sodium 1316mg 55%
Potassium 743mg 21%
Total glucides 29g 10%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 9g
Protéines 12g 24%
Vitamine A 126%
Vitamine C 38%
Calcium 10%
Fer 22%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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