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Portions 4 personnes
Calories 422kcal
Ingrédients
- 250 g riz complet
- 1 botte blettes
- 1 càs vinaigre de vin
- 3 càs huile de sésame, divisée
- 30 ml sauce soja
- 2 càc sucre brun
- 250 g radis
- 2 oignon nouveau, émincé
- 15 ml huile d’olive
- 1 gousse d'ail
- 4 œuf
- 1 càs graines de sésame
Vinaigrette
- 3 càs vinaigre de vin
- 2 càs miso blanc
- 2 càs eau
Préparation de la recette
- Faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, préparer les blettes. Couper le talon, garder uniquement les feuilles vertes, et les laver.
- Mélanger 1 càs de vinaigre de vin, 1 càs d'huile de sésame, la sauce soja et le sucre dans un grand bol. Ajouter les radis et les oignons verts et mélanger pour enrober.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'huile de sésame restante, l'ail, puis les blettes. Faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 8 minutes. Ajouter le riz, puis le mélange radis-oignons pour réchauffer légèrement.
- Pendant ce temps, faire cuire les oeufs dans une poêle. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Servir le mélange de riz et légumes avec les oeufs, arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 422 kcal (21%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
