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Sandwich aux lentilles corail, houmous et légumes

Sandwich aux lentilles corail, houmous et légumes
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Ce sandwich vegan est un concentré d’énergie et de goûts ! Pois chiches, lentilles, légumes, … un mélange copieux, riches en protéines, en fibres, en vitamines, un pic-nique complet idéal lors d’une randonnée pour les grands mais aussi les petits !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

Garniture
  • 80 g lentilles corail
  • 100 g houmous égouttés
  • 1 branche de céleri haché finement
  • 1 carotte râpée
  • 1 oignon vert hachés finement
  • 4 cornichons haché finement
  • 1 càs aneth hachée finement
  • 15 ml jus de citron
  • 4 càs mayonnaise
  • 3 càs levure nutritionnelle
Sandwich
  • 1/4 laitue
  • 8 tranches pain de mie complet
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

Garniture
  • 80 g lentilles corail
  • 100 g houmous égouttés
  • 1 branche de céleri haché finement
  • 1 carotte râpée
  • 1 oignon vert hachés finement
  • 4 cornichons haché finement
  • 1 càs aneth hachée finement
  • 15 ml jus de citron
  • 4 càs mayonnaise
  • 3 càs levure nutritionnelle
Sandwich
  • 1/4 laitue
  • 8 tranches pain de mie complet
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire les lentilles selon les indications du paquet. Laisser refroidir.
  2. Les mettre dans un saladier avec tous les autres ingrédients de la garniture. Tout mélanger et écraser grossièrement.
  3. Mettre la laitue sur un côté du sandwich. Ajouter la garniture et déguster !
Informations nutritionnelles
Sandwich aux lentilles corail, houmous et légumes
Valeur pour 1 personne
Calories 328Kcal Calories provenant des lipides 90Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 10g 15%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 4g
Gras monoinsaturés 3g
Cholestérol 4mg 1%
Sodium 491mg 20%
Potassium 336mg 10%
Total glucides 48g 16%
Fibres alimentaires 11g 44%
Sucres 7g
Protéines 13g 26%
Vitamine A 118%
Vitamine C 16%
Calcium 9%
Fer 24%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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