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Portions 4 personnes
Calories 193kcal
Ingredients
- 2 bottes cresson
- 80 g crème fraîche
- 45 ml huile d’olive
- 1 échalote
Préparation de la recette
- Laver, sécher et éplucher le cresson en retirant les parties les plus dures et en ne conservant que les feuilles.
- Peler et émincer l’échalote.
- Faire chauffer une cocotte avec l'huile d'olive. Y faire revenir l’échalote 2 mn.
- Ajouter le cresson et mélanger. Saler, poivrer et laisser suer pendant environ 5 min.
- Verser 1 litre d’eau dans la cocotte puis porter à ébullition et retirer du feu.
- Mixer la soupe puis remettre sur feu doux. Incorporer la crème fraîche, mélanger puis poursuivre la cuisson 5 min à feu très doux.
- Servir très chaud.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 193 kcal (10%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
