Spaghettis aux haricots verts et shiitake

Spaghettis aux haricots verts et shiitake
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 45 ml huile d’olive
  • 600 g haricots verts parés
  • 450 g spaghettis
  • 3 gousses d'ail pelées et hachées
  • 250 g shiitakes coupés en rondelles
  • 3 oignons verts émincés
Sauce
  • 90 ml sauce soja
  • 3 càs vinaigre de xérès
  • 1 càs sucre
  • 5 g fécule de maïs
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 45 ml huile d’olive
  • 600 g haricots verts parés
  • 450 g spaghettis
  • 3 gousses d'ail pelées et hachées
  • 250 g shiitakes coupés en rondelles
  • 3 oignons verts émincés
Sauce
  • 90 ml sauce soja
  • 3 càs vinaigre de xérès
  • 1 càs sucre
  • 5 g fécule de maïs
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajouter les haricots verts et cuire environ 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Fouetter ensemble les ingrédients de la sauce en ajoutant un peu d'eau.
  3. Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une autre poêle, ajouter l'ail et les shiitake. Cuire environ 5 minutes.
  4. Mettre les shiitake dans la sauteuse avec les haricots verts, ajouter les spaghettis, les oignons verts, arroser sauce, bien mélanger et cuire 2-3 minutes. Servir immédiatement.
Informations nutritionnelles
Spaghettis aux haricots verts et shiitake
Valeur pour 1 personne
Calories 402 Calories provenant des lipides 117
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g 20%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 1132mg 47%
Potassium 603mg 17%
Total glucides 60g 20%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 12g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 23%
Vitamine C 32%
Calcium 9%
Fer 21%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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