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Voici une recette vegan sans prétention mais délicieuse aux spaghettis, haricots vert et poir gourmands arrosés d'une sauce sucré salé.
Portions 4
Calories 510kcal
Ingrédients
- 45 ml huile d’olive
- 500 g haricots verts, parés
- 350 g spaghettis
- 3 gousse d'ail, pelées et hachées
- 250 g shiitake, coupés en rondelles
- 3 oignon vert, émincés
Sauce
- 90 ml sauce soja
- 3 càs vinaigre de xérès
- 1 càs sucre
- 5 g fécule de maïs
Préparation de la recette
- Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajouter les haricots verts et cuire environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Fouetter ensemble les ingrédients de la sauce en ajoutant un peu d'eau.
- Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une autre poêle, ajouter l'ail et les shiitake. Cuire environ 5 minutes.
- Mettre les shiitake dans la sauteuse avec les haricots verts, ajouter les spaghettis, les oignons verts, arroser sauce, bien mélanger et cuire 2-3 minutes. Servir immédiatement.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 510 kcal (26%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
