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Spaghettis crémeux aux champignons et à l’ail

Spaghettis crémeux aux champignons et à l’ail
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Quand simplicité rime avec délicieux, alors il ne faut pas s'en priver ! Des spaghettis complets pour les fibres, des champignons poêlés à l'ail, et une béchamel vegan pour une recette savoureuse et légère !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions

Ingrédients

  • 340 g spaghettis complets
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 500 g champignons
  • 2 càs farine
  • 1 càc herbes de provence
  • 200 ml lait végétal
  • 20 ml bouillon de légumes
  • 5 càs persil haché
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions

Ingrédients

  • 340 g spaghettis complets
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 500 g champignons
  • 2 càs farine
  • 1 càc herbes de provence
  • 200 ml lait végétal
  • 20 ml bouillon de légumes
  • 5 càs persil haché
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Préparation de la recette

  1. Cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Mettre de côté et mélanger avec un peu d'huile pour éviter qu'ils ne collent.
  2. Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter la moitié de l'ail et faire sauter pendant une minute. Ajouter les champignons et faire revenir 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ramollis. Mettre de côté.
  3. Ajouter le reste d'huile d'olive dans la poêle et faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le reste d'ail et faire sauter pendant une minute. Ajouter la farine et les herbes de Provence. Faire revenir pendant une minute, ajouter le lait lentement, en incorporant. Laisser mijoter jusqu'à épaississement. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. Mélanger la sauce, les pâtes et les champignons ensemble. Ajouter un peu de bouillon de légumes au besoin pour éviter que la sauce ne soit trop épaisse. Incorporer le persil juste avant de servir.
Informations nutritionnelles
Spaghettis crémeux aux champignons et à lail
Valeur pour 1 personne
Calories 547Kcal Calories provenant des lipides 180Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 20g 31%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 13g
Sodium 356mg 15%
Potassium 618mg 18%
Total glucides 78g 26%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 6g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 8%
Vitamine C 19%
Calcium 7%
Fer 18%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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