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Spaghettis crémeux aux champignons et à l’ail

Spaghettis crémeux aux champignons et à l’ail

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Quand simplicité rime avec délicieux, alors il ne faut pas s'en priver ! Des spaghettis complets pour les fibres, des champignons poêlés à l'ail, et une béchamel vegan pour une recette savoureuse et légère !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4
Calories 547kcal

Ingrédients

  • 340 g spaghettis complets
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 500 g champignons de Paris
  • 2 càs farine
  • 1 càc herbes de provence
  • 200 ml lait végétal
  • 20 ml bouillon de légumes
  • 5 càs persil, haché

Préparation de la recette

  • Cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Mettre de côté et mélanger avec un peu d'huile pour éviter qu'ils ne collent.
  • Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter la moitié de l'ail et faire sauter pendant une minute. Ajouter les champignons et faire revenir 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ramollis. Mettre de côté.
  • Ajouter le reste d'huile d'olive dans la poêle et faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le reste d'ail et faire sauter pendant une minute. Ajouter la farine et les herbes de Provence. Faire revenir pendant une minute, ajouter le lait lentement, en incorporant. Laisser mijoter jusqu'à épaississement. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Mélanger la sauce, les pâtes et les champignons ensemble. Ajouter un peu de bouillon de légumes au besoin pour éviter que la sauce ne soit trop épaisse. Incorporer le persil juste avant de servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 547 kcal (27%)


Glucides : 78 g (26%)


Protéines : 14 g (28%)


Lipides : 20 g (31%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 13 g


Sodium : 356 mg (15%)


Potassium : 618 mg (18%)


Fibre : 6 g (24%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 400 IU (8%)


Vitamine C : 15.7 mg (19%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 3.2 mg (18%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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