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Steak de brocoli et frites de tofu

Name: Steak de brocoli et frites de tofu
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g tofu ferme; 400 g brocoli; 30 ml huile d’olive; 3 càs fécule de maïs; 1 càc ail en poudre; 1 càc oignon en poudre; 1/2 càc paprika; 2 càs mayonnaise; 1/4 càs sriracha ((ou plus selon votre goût)); 1 gousse d'ail (hâchée)

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes

Nutriments Riches en calcium, Riches en protéines

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 25

Temps total 30

Portions personnes

Calories 364kcal

Ingrédients

Mayonnaise

2 càs mayonnaise
1/4 càs sriracha, (ou plus selon votre goût)
1 gousse d'ail, hâchée

Préparation de la recette

Disposer le tofu sur du papier absorbant, et le recouvrir avec. Placer une poêle ou une sauteuse lourde dessus afin de le presser. Laisser reposer pendant 5 minutes, le sortir, le saupoudrer le sel et le couper en fines lanières.
Pendant ce temps, couper le brocoli en tranches et les faire cuire à la vapeur dans un auto-cuiseur ou une papillote en silicone. Laisser refroidir.
Mélanger la fécule de maïs avec la poudre d'ail, l'oignon en poudre, le paprika, saler, poivrer. Mélanger doucement les lanières de tofu dans ce mélange en enlevant l'excédent.
Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle très chaude. Ajouter le tofu et le faire griller des 2 côtés. Ajouter les tranches de brocolis et les faire griller.
Mélanger la mayonnaise, la Sriracha et l'ail.
Servir avec les lanières de tofu et le brocoli grillé.