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Super Sandwich végétarien

Name: Super Sandwich végétarien
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 12 tranches pain de mie complet (grillées); 1 avocat (coupé en tranches); 15 ml jus de citron; 250 g carotte (râpées); 1/2 laitue; 1 poignée graines germées; 2 tomate (coupé en rondelles); 3 càs mayonnaise; 150 g betterave cuite; 200 g pois chiches cuits; 1/2 citron; 2 càs tahin; 30 ml huile d’olive

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Un mega sandwich bon et original, le plus difficile sera de tout faire tenir !

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Printemps

Mots-clés Cuisine simple

Temps de préparation 15

Temps total 15

Portions personnes

Calories 590kcal

Ingrédients

12 tranches pain de mie complet, grillées
1 avocat, coupé en tranches
15 ml jus de citron
250 g carotte, râpées
1/2 laitue
1 poignée graines germées
2 tomate, coupé en rondelles
3 càs mayonnaise

Houmous de betterave

Préparation de la recette

Préparer l'houmous de betterave. Peler la betterave et la couper en morceaux. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mixer jusqu'à obtenir une crème lisse. Saler, poivrer.
Mettre le jus de citron sur les tranches d'avocat.
Aligner les tranches de pain sur une planche à découper. Etaler la moitié de l'houmous de betterave sur 4 d'entre elles et couvrir avec les carottes râpées et un peu de salade.
Sur 4 autres tranches, étaler la mayonnaise et mettre les tranches d'avocat, les graines germées et des tranches de tomates, saler, poivrer. Placer délicatement ces 4 tranches sur les 4 premières.
Étaler de la mayonnaise sur les 4 dernières tranches puis le reste d'houmous de betterave, et fermer le sandwich avec cette troisième tranche de pain.
À l'aide d'un couteau, couper le sandwich en diagonale pour former 2 morceaux triangulaires. Déguster.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 590 kcal (30%)

Glucides : 71 g (24%)

Protéines : 16 g (32%)

Lipides : 29 g (45%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 6 g

Graisses monoinsaturées : 9 g

Choléstérol : 3 mg (1%)

Sodium : 761 mg (32%)

Potassium : 1042 mg (30%)

Fibre : 14 g (56%)

Sucre : 16 g (18%)

Vitamine A : 12350 IU (247%)

Vitamine C : 29,7 mg (36%)

Calcium : 180 mg (18%)

Fer : 5 mg (28%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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