Tofu au sésame grillé et sauce citronnelle-orange façon teriyaki

Tofu au sésame grillé et sauce citronnelle-orange façon teriyaki
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g tofu ferme
  • 3 càs graines de sésame
  • 4 càs huile de sésame
  • 1 oignon vert émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 càs citronnelle hachée
  • 1 càs gingembre
  • 2 oranges (jus)
  • 200 ml bouillon de légumes
  • 2 càs sauce tamari
  • 200 g nouilles de riz
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g tofu ferme
  • 3 càs graines de sésame
  • 4 càs huile de sésame
  • 1 oignon vert émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 càs citronnelle hachée
  • 1 càs gingembre
  • 2 oranges (jus)
  • 200 ml bouillon de légumes
  • 2 càs sauce tamari
  • 200 g nouilles de riz
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Préparation de la recette

  1. Egoutter le soja et le découper en cubes. Mettre dans un saladier avec les graines de sésames et bien mélanger.
  2. Dans une poêle, mettre 2 càs d’huile de sésame à chauffer et y faire dorer les dés de tofu en les retournant régulièrement pendant 7/8 min. Les réserver.
  3. Dans une autre poêle faire chauffer les 2 autres càs d’huile de sésame et y faire revenir l’ail et l’oignon. Ajouter la citronnelle, le gingembre, saler, poivrer et laisser dorer 3 min. Puis ajouter le jus d’orange, le bouillon de légumes et la sauce tamari. Laisser réduire à feu moyen pendant 6/7 minutes.
  4. Pendant ce temps, mettre à bouillir une grande casserole d'eau salée et cuire les nouilles selon les indications du paquet.
  5. Placer les nouilles au fond d'assiettes creuses, ajouter les dés de tofu et arroser du bouillon bien chaud.
Informations nutritionnelles
Tofu au sésame grillé et sauce citronnelle-orange façon teriyaki
Teneur par portion
Calories 301 Calories provenant des lipides 189
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g 32%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 7g
Gras monoinsaturés 7g
Sodium 514mg 21%
Potassium 115mg 3%
Total glucides 20g 7%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 2g
Protéines 10g 20%
Vitamine A 2%
Vitamine C 15%
Calcium 11%
Fer 15%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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