Tofu au sésame grillé et sauce citronnelle-orange façon teriyaki
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 300 g tofu ferme
- 3 càs graines de sésame
- 4 càs huile de sésame
- 1 oignon vert émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 càs citronnelle hachée
- 1 càs gingembre
- 2 oranges (jus)
- 200 ml bouillon de légumes
- 2 càs sauce tamari
- 200 g nouilles de riz
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Egoutter le soja et le découper en cubes. Mettre dans un saladier avec les graines de sésames et bien mélanger.
- Dans une poêle, mettre 2 càs d’huile de sésame à chauffer et y faire dorer les dés de tofu en les retournant régulièrement pendant 7/8 min. Les réserver.
- Dans une autre poêle faire chauffer les 2 autres càs d’huile de sésame et y faire revenir l’ail et l’oignon. Ajouter la citronnelle, le gingembre, saler, poivrer et laisser dorer 3 min. Puis ajouter le jus d’orange, le bouillon de légumes et la sauce tamari. Laisser réduire à feu moyen pendant 6/7 minutes.
- Pendant ce temps, mettre à bouillir une grande casserole d'eau salée et cuire les nouilles selon les indications du paquet.
- Placer les nouilles au fond d'assiettes creuses, ajouter les dés de tofu et arroser du bouillon bien chaud.
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Informations nutritionnelles
Tofu au sésame grillé et sauce citronnelle-orange façon teriyaki
Teneur par portion
Calories 301
Calories provenant des lipides 189
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g
32%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 7g
Gras monoinsaturés 7g
Sodium 514mg
21%
Potassium 115mg
3%
Total glucides 20g
7%
Fibres alimentaires 4g
16%
Sucres 2g
Protéines 10g
20%
Vitamine A
2%
Vitamine C
15%
Calcium
11%
Fer
15%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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