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Velouté de champignons

Velouté de champignons
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Facile et rapide, voici une entrée d'hiver idéale. Son goût puissant vous étonnera certainement !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 500 g champignons de Paris
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 3 càs farine
  • 1 l bouillon de légumes
  • 10 cl soja cuisine
  • 30 ml huile d’olive
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 500 g champignons de Paris
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 3 càs farine
  • 1 l bouillon de légumes
  • 10 cl soja cuisine
  • 30 ml huile d’olive
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Préparation de la recette

  1. Nettoyer et couper le pied des champignons
  2. Faire revenir l'oignon dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.
  3. Ajouter les champignons et l'ail. Quand les champignons sont dorés, ajouter la farine et un peu de bouillon et mélanger.
  4. Ajouter le reste du bouillon et cuire 20 minutes.
  5. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  6. Ajouter le soja cuisine, assaisonner, réchauffer un peu si besoin et servir immédiatement.
Informations nutritionnelles
Velouté de champignons
Valeur pour 1 personne
Calories 123Kcal Calories provenant des lipides 72Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 8g 12%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 4g
Sodium 430mg 18%
Potassium 457mg 13%
Total glucides 12g 4%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 3g
Protéines 4g 8%
Vitamine A 3%
Vitamine C 9%
Calcium 2%
Fer 13%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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