Velouté de chou-fleur

Name: Velouté de chou-fleur
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g chou-fleur ((les fleurettes)); 100 g pomme de terre (coupées grossièrement); 25 cl lait végétal (ou lait de vache); 25 cl bouillon de légumes; 2 càs ciboulette (ciselée)

Recettes vegan . Entrées

16 janvier 2019

Plat
Cuisine

Temps de Préparation

5 minutes

Temps de Cuisson

30 minutes

Portions

personnes

Ingrédients

600 g chou-fleur (les fleurettes)
100 g pommes de terre coupées grossièrement
25 cl lait végétal ou lait de vache
25 cl bouillon de légumes
2 càs ciboulette ciselée

Plat
Cuisine

Temps de Préparation

5 minutes

Temps de Cuisson

30 minutes

Portions

personnes

Ingrédients

600 g chou-fleur (les fleurettes)
100 g pommes de terre coupées grossièrement
25 cl lait végétal ou lait de vache
25 cl bouillon de légumes
2 càs ciboulette ciselée

Préparation de la recette

Mettre tous les ingrédients sauf la ciboulette dans une grande casserole, porter à ébullition, cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit, puis mixer. Assaisonner et servir avec la ciboulette ciselée.

Informations nutritionnelles

Velouté de chou-fleur

Valeur pour 1 personne

Calories 89Kcal Calories provenant des lipides 9Kcal

% valeur quotidienne*

Total lipides 1g 2%

Gras saturés 0,1g 0%

Gras polyinsaturés 0,3g

Gras monoinsaturés 0,4g

Sodium 98mg 4%

Potassium 586mg 17%

Total glucides 19g 6%