Accueil > Recettes végétariennes > Entrées végétariennes > Velouté de chou-fleur

Velouté de chou-fleur

Partager

Evaluez la recette !

4,56 de 9 votes

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Un velouté très facile à faire, très bon et qui réchauffe, allez hop !

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 5 ingrédients, Vegan

Mots-clés Cuisine simple

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 30

Temps total 35

Portions

Calories 89kcal

Ingrédients

600 g chou-fleur, (les fleurettes)
100 g pomme de terre, coupées grossièrement
25 cl lait végétal, ou lait de vache
25 cl bouillon de légumes
2 càs ciboulette, ciselée

Préparation de la recette

Mettre tous les ingrédients sauf la ciboulette dans une grande casserole, porter à ébullition, cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit, puis mixer.
Assaisonner et servir avec la ciboulette ciselée.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 89 kcal (4%)

Glucides : 19 g (6%)

Protéines : 4 g (8%)

Lipides : 1 g (2%)

Lipides saturés : 0,1 g (1%)

Graisses polyinsaturées : 0,3 g

Graisses monoinsaturées : 0,4 g

Sodium : 98 mg (4%)

Potassium : 586 mg (17%)

Fibre : 4 g (16%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 200 IU (4%)

Vitamine C : 103,1 mg (125%)

Calcium : 110 mg (11%)

Fer : 0,9 mg (5%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4,56 from 9 votes (9 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

recette-vegetarienne-haricots-blancs-aubergines-roties

Haricots blancs crémeux et aubergines rôties

recette-vegan-liguine-tofu-saute

Linguine et tofu sauté d’été

recette-vegetarienne-brochettes-antipasti

Brochettes d’antipasti

recette-vegetarienne-salade-quinoa-mozzarella-ete

Salade d’été au quinoa et mozzarella

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-curry-chou-fleur-pois-chiches-epinards

Curry de chou-fleur, pois chiches et épinards

recette-vegan-maafe

Mafé

Découvrez une version vegan du célèbre mafé, un plat traditionnel d’Afrique de l’Ouest revisité avec des légumes savoureux. Servi avec du riz complet, il allie gourmandise et équilibre.

recette-vegetarienne-soupe-oignons

Soupe à l’oignon et carottes detox

Rien de tel, après les fêtes, qu’un bouillon de légumes qui purifie et hydrate le corps et l’esprit. C’est ce que nous avons voulu vous proposer aujourd’hui.

veloute patates douces carottes coco

Velouté de patates douces et carottes au lait de coco

Pour une entrée qui change, facile à faire, et surtout très bonne, prenez des patates douces, des carottes, du lait de coco, un peu de curry et de gingembre, le tout cuit dans du bouillon de légumes !

recette-vegan-penne-sauce-haricots-blancs

Penne, sauce au chou-fleur et haricots blancs

La sauce au chou-fleur et haricots blancs de cette recette vegan a été imaginée pour remplacer la sauce alfredo classique, ultra calorique et riche en acides gras saturés, tout en gardant son côté gourmand.

recette vegetarienne courge quinoa noir

Quinoa noir, citrouille, vinaigrette au tahini

Cette recette végétarienne ultra simple associe le moelleux de la courge avec le croquant et le goût puissant du quinoa noir.