Velouté de chou-fleur

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Un velouté très facile à faire, très bon et qui réchauffe, allez hop !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4
Calories 89kcal

Ingrédients

  • 600 g chou-fleur, (les fleurettes)
  • 100 g pomme de terre, coupées grossièrement
  • 25 cl lait végétal, ou lait de vache
  • 25 cl bouillon de légumes
  • 2 càs ciboulette, ciselée

Préparation de la recette

  • Mettre tous les ingrédients sauf la ciboulette dans une grande casserole, porter à ébullition, cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit, puis mixer.
  • Assaisonner et servir avec la ciboulette ciselée.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 89 kcal (4%)


Glucides : 19 g (6%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 1 g (2%)


Lipides saturés : 0.1 g (1%)


Graisses polyinsaturées : 0.3 g


Graisses monoinsaturées : 0.4 g


Sodium : 98 mg (4%)


Potassium : 586 mg (17%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 200 IU (4%)


Vitamine C : 103.1 mg (125%)


Calcium : 110 mg (11%)


Fer : 0.9 mg (5%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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