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Ingrédients
- 400 g chou-fleur, coupé en morceaux
- 400 g haricots blancs cuits
- 30 cl lait végétal
- 1 gousse d'ail
- 0,25 càc muscade
- 1 càs levure nutritionnelle
- 400 g penne
Le chou kale
- 15 ml huile d'olive
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1 échalote, émincée
- 100 g chou kale, nervures centrales enlevées, haché
- 30 ml sauce soja
Préparation de la recette
- Cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans de l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes et préparer le chou kale. Pour cela, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail, et l'échalote, cuire 2 minutes, ajouter le chou kale, mélanger, ajouter la sauce soja et cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Mettre le chou-fleur, les haricots, le lait, l'ail, la muscade, la levure nutritionnelle, dans un mixeur, saler, poivrer et mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter un peu de lait si besoin.
- Mettre les pâtes dans un saladier, ajouter la crème, bien mélanger. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir avec la poêlée de chou kale.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
6 réponses
Bonjour !
C’est quoi, de la levure nutritionnelle ?
Bonne semaine à tous !
Bonjour Monëlle ! Il s’agit d’un ingrédient que vous trouverez dans les magasins bio sous le nom levure nutritionnelle, levure alimentaire ou encore levure maltée. Elle se présente en paillette et a un petit goût de fromage. Voici à quoi elle ressemble chez Markal : https://www.markal.fr/produit/0levmc250-levure-maltee
Bonne recette !
Bon, pas de levure sous la main. Dans mon petit village, pas de magasin bio … Alors, j’ai ajouté un peu de curry (épice préférée du Tendrissime). Pas mal du tout ! Cela me m’empêchera pas de réessayer avec la levure une prochaine fois.
Merci beaucoup Monëlle !
Bonjour
On met la sauce soja à quel moment ?
Bonjour Meriem, il manquait un bout de phrase pour le chou kale … C’est désormais corrigé. Bonne recette !