Riz et légumes sautés teriyaki

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25 minutes pour cette recette vegan asiatique savoureuse et sans gluten. Des légumes sains avec une sauce teriyaki au gingembre servis avec du riz.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 372kcal

Ingrédients

  • 250 g carotte, coupées en tranches
  • 300 g champignon blond, tranchés
  • 2 courgette, coupées en demi-lune
  • 15 ml huile d'olive
  • 250 g riz basmati

La sauce

  • 60 ml sauce soja
  • 3 càs sirop d'agave
  • 1 càc gingembre
  • 2 gousse d'ail, écrasées
  • 1 càs fécule de maïs

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les carottes, cuire 2 à 3 minutes, ajouter les champignons et les courgettes, cuire 8 à 10 minutes.
  • Pendant ce temps cuire le riz selon les indications du paquet et fouetter ensemble les ingrédients de la sauce.
  • Lorsque les légumes sont cuits, ajouter la sauce et cuire à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Servir avec le riz.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 372 kcal (19%)


Glucides : 75 g (25%)


Protéines : 9 g (18%)


Lipides : 4 g (6%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Sodium : 868 mg (36%)


Potassium : 771 mg (22%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 17 g (19%)


Vitamine A : 7818 IU (156%)


Vitamine C : 22 mg (27%)


Calcium : 66 mg (7%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

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