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Cette salade végétarienne asiatique est incroyablement savoureuse, colorée, rafraîchissante, avec beaucoup de saveurs ! De nombreux légumes, des concombres, du poivron rouge, des carottes, des pois gourmands, tous jetés dans une délicieuse sauce à la fois douce et aigre, et très crémeuse !
Portions 4 personnes
Calories 342kcal
Ingrédients
La vinaigrette
- 4 càs vinaigre de riz
- 30 ml sauce soja
- 1 càs sirop d'agave
- 3 càs huile de sésame
- 60 ml huile d’olive
- 2 càs beurre de cacahuètes
- 2 càs graines de sésame
La salade
- 1 carotte, râpée
- 1/2 poivron rouge, émincé
- 100 g pois gourmands
- 1/4 oignon rouge, finement tranché
- 40 g cacahuètes, concassées
- 1/2 concombre, coupé en morceaux
Préparation de la recette
- Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette (garder un peu de graines de sésame pour servir).
- Faire cuire les pois sucrés pendant environ 2 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter, rincer sous l’eau très froide, égoutter et mettre de côté.
- Mélanger tous les ingrédients de salade dans un saladier. Arroser de vinaigrette et terminer par un peu de graines de sésame.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 342 kcal (17%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
