Taboulé de millet

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Le millet n'est pas encore très utilisé aujourd'hui, alors qu'il est aussi facile et rapide à cuire que du riz ou des pâtes. Cette recette vegan le met à l'honneur dans un taboulé simple et rapide à préparer, idéal pou un déjeuner au soleil ou un pique-nique.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 personnes
Calories 332kcal

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation de la recette

  • Cuire le millet selon les indications du paquet. Laisser refroidir.
  • Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  • Mettre le millet dans un saladier avec la tomate, l'oignon et le concombre. Arroser de vinaigrette et bien mélanger. Mettre 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 332 kcal (17%)


Glucides : 52 g (17%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 10 g (15%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 6 g


Sodium : 10 mg


Potassium : 408 mg (12%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 900 IU (18%)


Vitamine C : 30,5 mg (37%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 2,7 mg (15%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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