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Le millet n'est pas encore très utilisé aujourd'hui, alors qu'il est aussi facile et rapide à cuire que du riz ou des pâtes. Cette recette vegan le met à l'honneur dans un taboulé simple et rapide à préparer, idéal pou un déjeuner au soleil ou un pique-nique.
Portions 4 personnes
Calories 332kcal
Ingrédients
- 250 g millet
- 2 tomate, coupée en dés
- 1/2 oignon rouge, émincé
- 1 concombre, coupé en dés
- 3 càs persil, haché
- 3 càs menthe, hachée
Vinaigrette
- 60 ml jus de citron
- 30 ml huile d’olive
- 1 gousse d'ail, hachée
Préparation de la recette
- Cuire le millet selon les indications du paquet. Laisser refroidir.
- Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Mettre le millet dans un saladier avec la tomate, l'oignon et le concombre. Arroser de vinaigrette et bien mélanger. Mettre 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 332 kcal (17%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
