Salade de courge rôtie et haricots rouges
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Portions 4 personnes
Calories 372kcal
Ingrédients
Sauce
- 30 ml jus de citron vert
- 1/2 càs sriracha
- 1 càs sirop d'agave
- 15 ml huile d’olive
Salade
- 30 ml huile d’olive
- 450 g courge musquée, Coupée en cubes de 2cm
- 1/2 càc cumin
- 125 g roquette
- 400 g haricots rouges cuits, égouttés et rincés
- 50 g graines de courge
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C. Fouetter ensemble les ingrédients de la sauce, avec un peu de sel et de poivre.
- Mettre la courge dans un saladier. Arroser d'huile d'olive, de cumin, saler, poivrer et bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 25 minutes.
- Mettre la roquette dans un saladier, ajouter les haricots rouges, la courge, arroser de vinaigrette et terminer par les graines de courge.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 372 kcal (19%)
