Accueil > Recettes végétariennes > Salade de chou kale à la patate douce rôtie et pomme

Salade de chou kale à la patate douce rôtie et pomme

Name: Salade de chou kale à la patate douce rôtie et pomme
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g patate douce (coupées en morceaux); 300 g chou kale; 1 pomme (Pink Lady); 2 càs graines de tournesol; 60 ml huile d’olive; 1 càs Thym; 1 càs romarin; 45 ml jus de citron; 1 càs Moutarde

Evaluez la recette !

5 de 1 vote

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Vegan

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Portions personnes

Calories 330kcal

Ingrédients

500 g patate douce, coupées en morceaux
300 g chou kale
1 pomme, Pink Lady
2 càs graines de tournesol

Vinaigrette

60 ml huile d’olive
1 càs Thym
1 càs romarin
45 ml jus de citron
1 càs Moutarde

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 200°C. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
Mettre les patates douces dans un saladier, ajouter la vinaigrette, saler, poivrer et mélanger.
Les transférer sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. Conserver la vinaigrette restante.
Faire rôtir les morceaux de patates douces 15 à 20 minutes en retournant à mi-cuisson. Garder un peu de place sur la plaque pour le chou kale.
Pendant ce temps, mettre le chou kale dans le saladier et masser pendant 5 minutes pour bien l'imprégner de vinaigrette et l'attendrir.
Ajouter le chou kale 5 minutes avant la fin de la cuisson des patates douces sur la plaque de cuisson.
Mettre le chou kale dans le fond des assiettes, ajouter les morceaux de patates douces, les pommes et terminer par les graines de tournesol.