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Salade de fenouil, pommes et cresson

Name: Salade de fenouil, pommes et cresson
Prep time: 10 min
Total time: 130 min
Ingredients: 1 bulbe de fenouil; 1 pomme; 150 g céleri-rave; 1 botte cresson; 30 ml huile d’olive; 1/2 citron ((jus)); 2 gousse d'ail (hachée); 1 yaourt nature; 2 càs vinaigre de cidre; 1/2 càs Moutarde

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Fenouil, céleri-rave et pommes sont coupés à la mandoline, marinés dans une vinaigrette acidulée avant de reposer sur du cresson poivré.

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients

Mots-clés Cuisine française, Cuisine rapide, Cuisine simple, Detox, Régime

Temps de préparation 10

Temps total 2 10

Portions personnes

Calories 128kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

Laver les légumes, les couper en tranches très fines à la mandoline.
Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
Mélanger les légumes, sauf le cresson avec la vinaigrette et laisser reposer 2 heures.
Juste avant de servir, ajouter le cresson et mélanger à nouveau.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 128 kcal (6%)

Glucides : 16 g (5%)

Protéines : 2 g (4%)

Lipides : 7 g (11%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 5 g

Sodium : 99 mg (4%)

Potassium : 488 mg (14%)

Fibre : 4 g (16%)

Sucre : 8 g (9%)

Vitamine A : 789 IU (16%)

Vitamine C : 24 mg (29%)

Calcium : 80 mg (8%)

Fer : 1 mg (6%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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