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Salade de fenouil, pommes et cresson

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Fenouil, céleri-rave et pommes sont coupés à la mandoline, marinés dans une vinaigrette acidulée avant de reposer sur du cresson poivré.
Type de plat Entrées
Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients
Mots-clés Cuisine française, Cuisine rapide, Cuisine simple, Detox, Régime
Temps de préparation 10 minutes
Temps d'attente2 heures
Temps total 2 heures 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 128kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Laver les légumes, les couper en tranches très fines à la mandoline.
  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
  • Mélanger les légumes, sauf le cresson avec la vinaigrette et laisser reposer 2 heures.
  • Juste avant de servir, ajouter le cresson et mélanger à nouveau.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 128 kcal (6%)


Glucides : 16 g (5%)


Protéines : 2 g (4%)


Lipides : 7 g (11%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Sodium : 99 mg (4%)


Potassium : 488 mg (14%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 789 IU (16%)


Vitamine C : 24 mg (29%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 1 mg (6%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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