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Salade mexicaine aux lentilles

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recette végétarienne salade taco

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Les salades sont toujours les bienvenues quand le soleil commence à réchauffer la terre ! Cette salade végétarienne au bon goût du Mexique vous apportera saveurs et consistance avec ses lentilles et haricots rouges.
Type de plat Plat principal
Cuisine Amérique du Sud, Eté, Faible en calories, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Printemps
Mots-clés Cuisine simple, Veggie kids
Nutriments Pauvres en graisses, Riches en fer, Riches en fibres, Riches en protéines
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4
Calories 349kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire cuire les lentilles avec l'oignon et le chili selon les indications du paquet ou 20 minutes.
  • Mettre la laitue au fond des assiettes, ajouter les lentilles, les haricots rouges, le maïs, la sauce salsa, le guacamole, le cheddar et terminer par l'oignon vert.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 349 kcal (17%)


Glucides : 56 g (19%)


Protéines : 23 g (46%)


Lipides : 9 g (14%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 4 g


Choléstérol : 13 mg (4%)


Sodium : 735 mg (31%)


Potassium : 568 mg (16%)


Fibre : 22 g (88%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 1050 IU (21%)


Vitamine C : 18,2 mg (22%)


Calcium : 130 mg (13%)


Fer : 6,7 mg (37%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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