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Salade mexicaine aux lentilles

Salade mexicaine aux lentilles

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Les salades sont toujours les bienvenues quand le soleil commence à réchauffer la terre ! Cette salade végétarienne au bon goût du Mexique vous apportera saveurs et consistance avec ses lentilles et haricots rouges.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4
Calories 349kcal

Ingrédients

  • 180 g lentilles vertes, rincées
  • 1 oignon, émincé
  • 1 càs chili
  • 0,5 laitue
  • 200 g haricots rouges cuits
  • 250 g maïs, égoutté
  • 100 g sauce salsa
  • 100 g guacamole
  • 50 g cheddar, râpé
  • 1 oignon vert, émincé

Préparation de la recette

  • Faire cuire les lentilles avec l'oignon et le chili selon les indications du paquet ou 20 minutes.
  • Mettre la laitue au fond des assiettes, ajouter les lentilles, les haricots rouges, le maïs, la sauce salsa, le guacamole, le cheddar et terminer par l'oignon vert.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 349 kcal (17%)


Glucides : 56 g (19%)


Protéines : 23 g (46%)


Lipides : 9 g (14%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 4 g


Choléstérol : 13 mg (4%)


Sodium : 735 mg (31%)


Potassium : 568 mg (16%)


Fibre : 22 g (88%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 1050 IU (21%)


Vitamine C : 18.2 mg (22%)


Calcium : 130 mg (13%)


Fer : 6.7 mg (37%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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