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Cette salade végétarienne de boulgour et sa vinaigrette au citron peut être dégustée chaude ou froide, selon l’envie. Chou-fleur, patate-douce, pomme, des saveurs originales qui ne manqueront pas de changer vos habitudes.
Portions 4 personnes
Calories 341kcal
Ingrédients
- 250 g boulgour
- 450 g chou-fleur, (les fleurettes)
- 400 g patate douce, coupées en dés
- 15 ml huile d’olive
- 1 càs herbes de provence
- 1 pomme, coupée en dés
La vinaigrette
- 4 càs persil, haché
- 1 gousse d'ail, émincée
- 60 ml huile d’olive
- 1 citron, (jus)
- 1 càs sirop d'agave
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 220°C. Mettre le chou-fleur et les patates douces dans un saladier, les arroser d’huile d’olive et des herbes de Provence. Assaisonner. Bien mélanger puis les déposer sur la plaque du four. Faire cuire 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire le boulgour 10 minutes ou le temps indiqué sur le paquet.
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Mélanger tous les ingrédients et arroser de vinaigrette.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 341 kcal (17%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
Une réponse
WOw impressionant. C’est vraiment delicieux. Je recommande vivement!