Salsifis aux pistaches

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Type de plat Entrées

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions personnes

Calories 279kcal

Peler et laver les salsifis. Les couper en bâtonnets et les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 20 minutes.
Pendant ce temps, mélanger l'huile d'olive et le jus de citron avec un peu de sel et de poivre.
Servir les salsifis avec la vinaigrette et les pistaches.

Calories : 279 kcal (14%)

Glucides : 26 g (9%)

Protéines : 7 g (14%)

Lipides : 18 g (28%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 3 g

Graisses monoinsaturées : 12 g

Sodium : 23 mg (1%)

Potassium : 584 mg (17%)

Fibre : 6 g (24%)

Sucre : 1 g (1%)

Vitamine C : 15,7 mg (19%)

Calcium : 70 mg (7%)

Fer : 0,9 mg (5%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 Responses

Aurore dit :
8 mars 2023 à 17h54
Bonjour,
Vous conseillez de déguster cette recette chaude ou froide ?
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
9 mars 2023 à 8h44
Bonjour Aurore, vous pouvez la servir tiède ou en température ambiante, et si vous avez le temps de laisser les salsifis mariner un peu dans la vinaigre avant de servir, c’est encore mieux !