Salsifis aux pistaches

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 279kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Peler et laver les salsifis. Les couper en bâtonnets et les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 20 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger l'huile d'olive et le jus de citron avec un peu de sel et de poivre.
  • Servir les salsifis avec la vinaigrette et les pistaches.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 279 kcal (14%)


Glucides : 26 g (9%)


Protéines : 7 g (14%)


Lipides : 18 g (28%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 12 g


Sodium : 23 mg (1%)


Potassium : 584 mg (17%)


Fibre : 6 g (24%)


Sucre : 1 g (1%)


Vitamine C : 15.7 mg (19%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 0.9 mg (5%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 réponses

  1. Bonjour,
    Vous conseillez de déguster cette recette chaude ou froide ?

  2. Bonjour Aurore, vous pouvez la servir tiède ou en température ambiante, et si vous avez le temps de laisser les salsifis mariner un peu dans la vinaigre avant de servir, c’est encore mieux !

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