Salsifis aux pistaches

Name: Salsifis aux pistaches
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 salsifi; 45 ml huile d’olive; 1 citron; 60 g pistaches

Recettes vegan . Entrées

8 octobre 2018

Imprimer

4 de 1 vote

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Hiver, Vegan, Moins de 5 ingrédients

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 25 minutes

Portions personnes

Calories 279kcal

Ingrédients

4 salsifi
45 ml huile d’olive
1 citron
60 g pistaches

Préparation de la recette

Peler et laver les salsifis. Les couper en bâtonnets et les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 20 minutes.
Pendant ce temps, mélanger l'huile d'olive et le jus de citron avec un peu de sel et de poivre.
Servir les salsifis avec la vinaigrette et les pistaches.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 279 kcal (14%)

Glucides : 26 g (9%)

Protéines : 7 g (14%)

Lipides : 18 g (28%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Lipides polyinsaturés : 3 g

Lipides monoinsaturé : 12 g

Sodium : 23 mg (1%)

Potassium : 584 mg (17%)

Fiber : 6 g (24%)

Sucre : 1 g (1%)

Vitamine C : 15.7 mg (19%)

Calcium : 70 mg (7%)

Fer : 0.9 mg (5%)