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Vous vous rappelez avec nostalgie les croque-monsieur de votre enfance … Ce sandwich végétarien aux asperges va les reléguer bien loin derrière ! Après avoir essayé cette version aux asperges, fromage, sauce romesco, vous vous demanderez comment vous avez pu vous en passer jusqu'à maintenant !
Portions 4 personnes
Calories 308kcal
Ingrédients
- 250 g asperges vertes, coupés en morceaux de 8cm
- 15 ml huile d'olive
- 4 càs mayonnaise
- 25 g margarine, ou beurre
- 8 tranches pain de campagne, de 1cm d'épaisseur
- 4 càs sauce romesco
- 120 g emmental, coupé en tranches fines
- 120 g mozzarella, coupé en tranches
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre les asperges dans un saladier, ajouter l'huile, saler, poivrer, mélanger puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 mn (cela dépend de leur grosseur).
- Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise et la margarine dans un bol. L'étaler sur un côté de 4 tranches de pain, puis mettre de la sauce romesco sur un côté des 4 autres tranches. De ce côté là, mettre de l'emmental, des asperges, de la mozzarella, recouverte de la tranche de pain avec la mayonnaise.
- Huiler une poêle puis y faire cuire les sandwichs des 2 côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 308 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Encore une super recette !
Par contre le mélange mayonnaise et margarine est un peu trop « regressif » pour moi…
😀