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Soupe de cresson

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Type de plat Entrées
Cuisine Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Sans gluten
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 17 minutes
Portions 4 personnes
Calories 193kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Laver, sécher et éplucher le cresson en retirant les parties les plus dures et en ne conservant que les feuilles.
  • Peler et émincer l’échalote.
  • Faire chauffer une cocotte avec l'huile d'olive. Y faire revenir l’échalote 2 mn.
  • Ajouter le cresson et mélanger. Saler, poivrer et laisser suer pendant environ 5 min.
  • Verser 1 litre d’eau dans la cocotte puis porter à ébullition et retirer du feu.
  • Mixer la soupe puis remettre sur feu doux. Incorporer la crème fraîche, mélanger puis poursuivre la cuisson 5 min à feu très doux.
  • Servir très chaud.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 193 kcal (10%)


Glucides : 1 g


Protéines : 0,4 g (1%)


Lipides : 20 g (31%)


Lipides saturés : 7 g (35%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 9 g


Choléstérol : 29 mg (10%)


Sodium : 58 mg (2%)


Potassium : 18 mg (1%)


Fibre : 0,03 g


Sucre : 1 g (1%)


Vitamine A : 750 IU (15%)


Vitamine C : 15,7 mg (19%)


Calcium : 10 mg (1%)


Fer : 0,2 mg (1%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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