logo menu végétarien

Bowl de quinoa et légumes d’hiver

Partager

recette-vegan-bowl-quinoa-legumes-hiver

Evaluez la recette !

4,58 de 7 votes
Imprimer
Vegan, sans gluten, et très faciles à préparer, ce bowl au quinoa, choux de Bruxelles et carottes caramélisés sont parfaits pour se régaler en semaine !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 576kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Mettre les choux et les carottes dans un saladier, ajouter l'huile, le sirop d'agave, le paprika, l'ail en poudre, saler, bien mélanger, puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, mettre au four pour 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Pendant ce temps, cuire le quinoa dans le bouillon de légumes, selon les indications du paquet. Ajouter le chou kale, mélanger et le laisser faner par la chaleur.
  • Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients avec un peu de sel.
  • Servir le quinoa avec les légumes rôtis, l'avocat et arroser de vinaigrette.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 576 kcal (29%)


Glucides : 63 g (21%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 32 g (49%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 5 g


Graisses monoinsaturées : 21 g


Sodium : 165 mg (7%)


Potassium : 1097 mg (31%)


Fibre : 12 g (48%)


Sucre : 12 g (13%)


Vitamine A : 12272 IU (245%)


Vitamine C : 74 mg (90%)


Calcium : 122 mg (12%)


Fer : 5 mg (28%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

4,58 from 7 votes (7 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Suivez-nous

Cherchez des ingrédients

Comment manger végétarien

Newsletter