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Soupe à la rhubarbe

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recette vegetarienne soupe rhubarbe

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Cette soupe est si simple et si délicieuse. Aigre-doux, crémeux, rafraîchissant, avec un fort arôme de rhubarbe et une légère note de cannelle. Parfait pour une entrée légère, originale et chic.
Type de plat Entrées
Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 5 ingrédients, Printemps
Mots-clés Cuisine plaisir, Cuisine simple
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 2 heures 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 193kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Laver la rhubarbe et l'éplucher. La mettre à cuire dans un casserole avec l'eau, jusqu'à ce qu'elle soit molle, environ 10 minutes. Laisser refroidir.
  • Transférer dans un mixeur, ajouter la crème, le sirop d'agave, la cannelle et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre au réfrigérateur, au moins 2 heures.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 193 kcal (10%)


Glucides : 21 g (7%)


Protéines : 3 g (6%)


Lipides : 12 g (18%)


Lipides saturés : 7 g (35%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Choléstérol : 43 mg (14%)


Sodium : 27 mg (1%)


Potassium : 748 mg (21%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 11 g (12%)


Vitamine A : 700 IU (14%)


Vitamine C : 27,2 mg (33%)


Calcium : 250 mg (25%)


Fer : 0,7 mg (4%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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