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Un mega sandwich bon et original, le plus difficile sera de tout faire tenir !
Portions 4 personnes
Calories 590kcal
Ingrédients
- 12 tranches pain de mie complet, grillées
- 1 avocat, coupé en tranches
- 15 ml jus de citron
- 250 g carotte, râpées
- 1/2 laitue
- 1 poignée graines germées
- 2 tomate, coupé en rondelles
- 3 càs mayonnaise
Houmous de betterave
- 150 g betterave cuite
- 200 g pois chiches cuits
- 1/2 citron
- 2 càs tahin
- 30 ml huile d’olive
Préparation de la recette
- Préparer l'houmous de betterave. Peler la betterave et la couper en morceaux. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mixer jusqu'à obtenir une crème lisse. Saler, poivrer.
- Mettre le jus de citron sur les tranches d'avocat.
- Aligner les tranches de pain sur une planche à découper. Etaler la moitié de l'houmous de betterave sur 4 d'entre elles et couvrir avec les carottes râpées et un peu de salade.
- Sur 4 autres tranches, étaler la mayonnaise et mettre les tranches d'avocat, les graines germées et des tranches de tomates, saler, poivrer. Placer délicatement ces 4 tranches sur les 4 premières.
- Étaler de la mayonnaise sur les 4 dernières tranches puis le reste d'houmous de betterave, et fermer le sandwich avec cette troisième tranche de pain.
- À l'aide d'un couteau, couper le sandwich en diagonale pour former 2 morceaux triangulaires. Déguster.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 590 kcal (30%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
