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Tomates farcies, risotto, voilà deux grands classiques revisités en une seule et même recette. C'est facile, c'est rapide, et ça plaira à tout le monde !
Portions 4 personnes
Calories 374kcal
Ingrédients
- 45 ml huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 200 g riz Arborio
- 50 cl bouillon de légumes
- 50 g parmesan râpé
- 8 tomate, à farcir
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l’oignon 2 à 3 minutes. Ajouter le riz et laisser cuire 2 minutes en remuant constamment. Incorporer le bouillon louche après louche en attendant qu’il ait été absorbé par le riz avant d’en rajouter, environ 20 minutes. Incorporer le parmesan. Assaisonner.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 200° et huiler un plat pouvant contenir les tomates. Découper le haut des tomates en formant des couvercles de 1 cm d’épaisseur et les réserver. Les évider, saler, poivrer.
- Farcir les tomates de risotto puis couvrir chacune avec son couvercle. Répartir les tomates dans le plat et enfourner pour 25 à 30 minutes.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 374 kcal (19%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
