Buddha bowl de tofu, sauce romesco

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Quel régal cette recette vegan ! Une fois que vous y aurez goûter, vous ne pourrez plus vous en passez. Concombre, roquette, menthe, sauce romesco et tofu croustillant, miam ...
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 652kcal

Ingrédients

Le bol

Préparation de la recette

  • Presser le tofu dans une serviette pendant 10 minutes pour enlever l'eau puis le couper en cubes.
  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade puis mettre les cubes de tofu pendant quelques minutes.
  • Faire frire les cubes de tofu pour qu'ils soient grillés de tous les côtés.
  • Faire cuire le riz basmati selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, mixer ensemble tous les ingrédients de la sauce.
  • Mettre le riz, la roquette, le concombre dans les assiettes, ajouter la sauce romesco puis les cubes de tofu, terminer par la menthe.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 652 kcal (33%)


Glucides : 58 g (19%)


Protéines : 17 g (34%)


Lipides : 39 g (60%)


Lipides saturés : 5 g (25%)


Graisses polyinsaturées : 9 g


Graisses monoinsaturées : 24 g


Lipides trans : 0.003 g


Sodium : 20 mg (1%)


Potassium : 520 mg (15%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 2532 IU (51%)


Vitamine C : 87 mg (105%)


Calcium : 221 mg (22%)


Fer : 3 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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