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Plongez dans la douceur de l’hiver avec cette casserole réconfortante vegan 🌿Quand les journées raccourcissent et que le froid s’installe, rien de tel qu’un plat réconfortant pour apaiser le corps et l’esprit. Cette casserole vegan aux haricots blancs et champignons combine des saveurs boisées, des épices parfumées et une texture crémeuse irrésistible. Les pommes de terre fondantes et le lait végétal apportent une onctuosité qui enveloppe chaque bouchée, tandis que les herbes séchées et l’ail ajoutent une touche chaleureuse et aromatique.Préparez cette recette simple et savoureuse pour réchauffer votre table et ravir vos papilles. C'est l’alliée parfaite des soirées cocooning ou des dîners en famille. 🥔🍄✨
Portions 4 personnes
Calories 302kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d'olive
- 1 oignon, émincé
- 450 g champignons blonds, tranchés
- 0,5 càs thym, séché
- 0,5 càs romarin, séché
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 1 càs fécule de maïs
- 15 ml sauce soja
- 1 càs moutarde
- 50 cl bouillon de légumes
- 450 g pommes de terre rattes, coupées en morceaux
- 450 g haricots blancs cuits, rincés égouttés
- 35 cl lait végétal, riz, soja, amande …
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Ajouter l'oignon, cuire 2 minutes, ajouter les champignons, le thym, le romarin, saler, poivrer, cuire jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer, 7 minutes environ.
- Ajouter l'ail, la fécule, la sauce soja, la moutarde, le bouillon de légumes, les pommes de terre, mélanger, porter à ébullition, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soit tendre, 10 à 15 minutes (selon la taille des morceaux).
- Ajouter les haricots blancs et le lait, mélanger, cuire 5 minutes, rectifier l'assaisonnement, voir ajouter un peu de sauce soja ou de moutarde selon vos préférences.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 302 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
4 réponses
Très bon, mais j’ai un doute sur la quantité de liquide ajouté : entre le bouillon et le lait on arrive à 1,2L de liquide, ce qui donne plus un potage qu’une casserole à la sauce crémeuse comme la photo le laisse sous-entendre.
Et ne pas hésiter à rajouter plus de pommes de terre pour les sportifs !
Bonjour, ca me semble en effet beaucoup, il doit y avoir une erreur, je vais corriger ça. Merci en tout cas pour votre commentaire !
Je viens de faire cette recette, elle mérite bien son nom de réconfortante! Délicieuse et savoureuse <3
Ah super, oui elle est vraiment bonne 🙂